Kalurahan Karangmojo

Karangmojo (Sida Samekta)- Pada hari Kamis, 17 Agustus 2017, di rumah Ibu Dedeh Karangmojo 1 RT 06/07 dilaksanakan pelatihan Pembuatan Keripik Pisang. Pelatihan ini merupakan follow up program pengabdian KKN UST di desa ini, yakni pengembangan industri rumah tangga berbasis komoditas lokal. Sasaran dari pelatihan ini adalah ibu – ibu warga desa, akan tetapi tidak disyaratkan memiliki usaha sendiri.

Pelatihan ini dilaksanakan setelah pemetaan selama beberapa waktu mengenai potensi dan masalah desa dalam hal industri rumah tangga itu sendiri oleh mahasiswa KKN. Ditemukan bahwa potensi desa ini adalah keripik pisang. Namun, masalahnya adalah kedua makanan ini masih dibuat secara tradisional. Para warga yang membuatnya kurang menambahkan variasi atau inovasi tertentu pada produk ini, sehingga daya jualnya ke luar komunitas desa tidak begitu tinggi. Oleh karena itu, dibuatlah pelatihan variasi warna dan rasa keripik pisang.

Setelah sharing, langsung dilanjutkan ke acara inti dari pelatihan ini, yakni praktik langsung membuat, menambahkan rasa dan packaging pada keripik pisang. Keripik pisang divariasikan menjadi rasa jagung bakar, barbeque, keju, dan balado. Ibu – ibu yang antusias langsung mempraktikkan sendiri cara menambahkan rasa sampai memasukkannya ke kemasan baru dengan sealer listrik.

Respon ibu – ibu sendiri cukup baik. Mereka antusias untuk mempraktikkan sendiri. Akan tetapi, ibu – ibu kaget mendengar harga bumbu yang mahal. Mereka juga mengaku kesulitan mencari bumbu – bumbu untuk variasi rasa itu di sekitar Desa ini. Namun, ibu-ibu yang ikut menyanggupi untuk menjalankan usaha ini.

Pelatihan kedua ini diakhiri dengan serah terima alat dan bahan pengolahan produk, dan foto bersama.